台州糯米圓子家常做法-tft每日頭條

台州糯米圓子家常做法

美食更新时间:2025-01-21 00:47:24

台州糯米圓子家常做法（這道糯米圓子重慶）1

在重慶，每到年三十，都會有這道糯米做的圓子上桌，表示着團團圓圓，裡面加了臘肉，吃起來香噴噴，也有包着豆沙在裡面。這已經成為兒時的回憶，兒時的味道，隻有在娘家才能吃到，遠嫁的人兒估摸着自己做了幾次，越見越好，所以決定寫下方子分享筆記。

By 劉敏家花購

用料

糯米随意
五花肉（或臘肉）随意
姜、蔥（蔥白）适量
雞蛋 1個
花椒

做法步驟

台州糯米圓子家常做法（這道糯米圓子重慶）2

1、頭一天晚上泡好糯米（第二天就可以用了）

台州糯米圓子家常做法（這道糯米圓子重慶）3

2、第二天把糯米水換掉

台州糯米圓子家常做法（這道糯米圓子重慶）4

3、先來洗幹淨臘肉用水煮15分鐘左右

台州糯米圓子家常做法（這道糯米圓子重慶）5

4、開始蒸糯米，用紗布蓋住，大概蒸20分鐘左右左右，蒸了可以揭開自己用筷子嘗一嘗，熟了就OK，沒熟再蒸幾分鐘。

台州糯米圓子家常做法（這道糯米圓子重慶）6

5、臘肉取出來切

台州糯米圓子家常做法（這道糯米圓子重慶）7

6、先切片

台州糯米圓子家常做法（這道糯米圓子重慶）8

7、再切粒（沒有臘肉或者不喜歡臘肉也可以用新鮮豬肉）

台州糯米圓子家常做法（這道糯米圓子重慶）9

8、蒸好的糯米這個樣子

台州糯米圓子家常做法（這道糯米圓子重慶）10

9、趁熱，打進一顆雞蛋，蔥花，姜沫，臘肉都放進去，帶手套抓散開

台州糯米圓子家常做法（這道糯米圓子重慶）11

10、散開均勻趁熱捏團，可以放一碗水，捏之前雙手打濕，或者帶手套操作。

台州糯米圓子家常做法（這道糯米圓子重慶）12

11、雙手緊緊團住，要輕要揉要捏緊，不然容易散開。

台州糯米圓子家常做法（這道糯米圓子重慶）13

12、捏好了，再進行第二次上鍋蒸，8到10分鐘歐克

台州糯米圓子家常做法（這道糯米圓子重慶）14

13、出鍋，趕緊吃一個吧，好香，也可以白糯米裡面包豆沙也好吃哈，也可以直接捏白色糯米，沾糖吃，反正喜歡糯米，咋地都好吃

台州糯米圓子家常做法（這道糯米圓子重慶）15

14、這是年夜飯的大合照，合影保存起來吧！

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