食物蒜蓉蝦球蒸白菜?做法步驟1、苦瓜洗淨,今天小編就來說說關于食物蒜蓉蝦球蒸白菜?下面更多詳細答案一起來看看吧!
做法步驟
1、苦瓜洗淨
2、斜切均勻的厚片後把中間的籽和白色膜全部挖去
3、放入碗中加鹽拌勻後靜置15分鐘後沖洗幹淨瀝幹水分。
4、準備蝦粒和豬肉末(豬肉末和蝦粒是事先調味好的)
5、準備枸杞子,生粉加入清水融化成水澱粉
6、先把豬肉末加入苦瓜中,再把蝦粒加入
7、蒸鍋水開後加入蒸7分鐘熄火出鍋加入枸杞子
8、蒸出的汁水倒入鍋中
9、燒開後加入水澱粉勾芡後熄火
10、把勾芡汁均勻的淋在上面即可
小貼士
1.這道菜原汁原味很鮮美所以我沒加雞精什麼的調味。 2.最後蒸出的汁水勾芡時候先嘗試一下鹹淡再勾芡。 3.苦瓜用鹽腌制一會能緩解苦味。
心情故事
給苦瓜加點料,用豬肉末和蝦肉一起鑲入苦瓜中,中和了苦味,用清蒸的烹饪方法,原汁原味使得菜肴更加鮮美。
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