炒西蘭花怎麼炒才好吃又簡單-tft每日頭條

炒西蘭花怎麼炒才好吃又簡單

美食更新时间:2025-03-16 10:11:09

導語：炒西蘭花，沒高湯沒肉不要緊，多加些蒜片，香味濃郁特好吃

今天要吃什麼呀？辦公室裡的同事經常問我，我會把我當天的菜單分享給他們，蔬菜多，肉類少。市場上蔬菜品種不少，下班途中順便捎上兩樣，簡單炒一下就上桌，不費時還省力，就是上班族們追求的簡餐了。

西蘭花大家都不陌生，它是有名的堿性蔬菜，常吃對身體好處多。但西蘭花想要做的好吃卻不容易，家常炒法很難炒入味。外面大廚炒這菜，基本上不是用高湯澆就是加肉炒，家常炒着吃不易入味。

炒西蘭花怎麼炒才好吃又簡單（沒高湯沒肉不要緊）1

同事們都愛吃西蘭花，問我怎麼做才能讓西蘭花入味還好吃。

其實炒西蘭花，沒高湯沒肉不要緊，多加些蒜片炒，香味濃郁特好吃。

對了，這裡分享給大家的這道菜就是蒜香西蘭花。炒這道菜，有些小竅門要分享給大家，西蘭花直接炒口感偏硬不好吃，也不易入味，可以洗淨後先汆燙，汆燙過後西蘭花已經變軟，再加蒜片炒極易炒入味了。蒜片要先炒出香味，再倒入西蘭花，而且要大火快炒，炒好的西蘭花既入味口感還不綿軟，非常好吃。

炒西蘭花怎麼炒才好吃又簡單（沒高湯沒肉不要緊）2

朋友們學會我教的方法，回家試試紛紛給我點贊，誇這菜這樣炒确實好吃。

現在也把這方法分享給您，您若喜歡，就跟着步驟做起來吧。

蒜香西蘭花

準備材料：西蘭花1朵，蔥1段，大蒜4瓣，幹紅辣椒2個，生抽1勺，鹽3克

具體做法：

用小刀将西蘭花的根部切掉，切成小朵，放在盆中，加入半勺鹽，浸泡10分鐘，然後再沖洗幹淨；

炒西蘭花怎麼炒才好吃又簡單（沒高湯沒肉不要緊）3

鍋中燒開水，撒上少許鹽和幾滴油，把西蘭花倒入汆燙變色後撈出過涼水，然後撈出控幹水分；

炒西蘭花怎麼炒才好吃又簡單（沒高湯沒肉不要緊）4

蔥切蔥花，大蒜切成薄片，幹紅辣椒切成段；

炒西蘭花怎麼炒才好吃又簡單（沒高湯沒肉不要緊）5

鍋中倒入花生油，把蔥花蒜片和幹紅辣椒倒入炒出香味；

炒西蘭花怎麼炒才好吃又簡單（沒高湯沒肉不要緊）6

倒入西蘭花大火翻炒均勻；

炒西蘭花怎麼炒才好吃又簡單（沒高湯沒肉不要緊）7

倒入生抽翻炒均勻，最後再加鹽調味即可。

炒西蘭花怎麼炒才好吃又簡單（沒高湯沒肉不要緊）8

炒西蘭花怎麼炒才好吃又簡單（沒高湯沒肉不要緊）9

注意事項：

西蘭花在鹽水中浸泡10分鐘，可以有效去除農藥殘留，也可以去掉藏裡面的小蟲子；

汆燙時加鹽和油可以使西蘭花顔色更加翠綠；

這菜要大火快炒。

您愛吃西蘭花嗎？它還有什麼其它好吃的做法，歡迎您在評論區留言分享哦。

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