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炒西蘭花怎麼炒才好吃又簡單

美食 更新时间:2025-03-16 11:22:48

導語:炒西蘭花,沒高湯沒肉不要緊,多加些蒜片,香味濃郁特好吃

今天要吃什麼呀?辦公室裡的同事經常問我,我會把我當天的菜單分享給他們,蔬菜多,肉類少。市場上蔬菜品種不少,下班途中順便捎上兩樣,簡單炒一下就上桌,不費時還省力,就是上班族們追求的簡餐了。

西蘭花大家都不陌生,它是有名的堿性蔬菜,常吃對身體好處多。但西蘭花想要做的好吃卻不容易,家常炒法很難炒入味。外面大廚炒這菜,基本上不是用高湯澆就是加肉炒,家常炒着吃不易入味。

炒西蘭花怎麼炒才好吃又簡單(沒高湯沒肉不要緊)1

同事們都愛吃西蘭花,問我怎麼做才能讓西蘭花入味還好吃。

其實炒西蘭花,沒高湯沒肉不要緊,多加些蒜片炒,香味濃郁特好吃。

對了,這裡分享給大家的這道菜就是蒜香西蘭花。炒這道菜,有些小竅門要分享給大家,西蘭花直接炒口感偏硬不好吃,也不易入味,可以洗淨後先汆燙,汆燙過後西蘭花已經變軟,再加蒜片炒極易炒入味了。蒜片要先炒出香味,再倒入西蘭花,而且要大火快炒,炒好的西蘭花既入味口感還不綿軟,非常好吃。

炒西蘭花怎麼炒才好吃又簡單(沒高湯沒肉不要緊)2

朋友們學會我教的方法,回家試試紛紛給我點贊,誇這菜這樣炒确實好吃。

現在也把這方法分享給您,您若喜歡,就跟着步驟做起來吧。

蒜香西蘭花

準備材料 :西蘭花1朵,蔥1段,大蒜4瓣,幹紅辣椒2個,生抽1勺,鹽3克

具體做法:

用小刀将西蘭花的根部切掉,切成小朵,放在盆中,加入半勺鹽,浸泡10分鐘,然後再沖洗幹淨;

炒西蘭花怎麼炒才好吃又簡單(沒高湯沒肉不要緊)3

鍋中燒開水,撒上少許鹽和幾滴油,把西蘭花倒入汆燙變色後撈出過涼水,然後撈出控幹水分;

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蔥切蔥花,大蒜切成薄片,幹紅辣椒切成段;

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鍋中倒入花生油,把蔥花蒜片和幹紅辣椒倒入炒出香味;

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倒入西蘭花大火翻炒均勻;

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倒入生抽翻炒均勻,最後再加鹽調味即可。

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注意事項:

西蘭花在鹽水中浸泡10分鐘,可以有效去除農藥殘留,也可以去掉藏裡面的小蟲子;

汆燙時加鹽和油可以使西蘭花顔色更加翠綠;

這菜要大火快炒。

您愛吃西蘭花嗎?它還有什麼其它好吃的做法,歡迎您在評論區留言分享哦。

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