食材:
海瓜子 (已吐沙) 400克、九層塔 适量、姜片 4~5片、米酒 1大匙、醬油 1大匙、油 少許
步驟:
(1) 熱少許油,爆香姜片。
(2) 加入海瓜子和米酒、醬油。
(3) 蓋上鍋蓋,等海瓜子全數打開。
(4) 加入九層塔嫩莖葉,稍微攪拌一下,就可以上桌了。
關于食譜:
炒“海瓜子”要不要焯水?很多人都做錯了,導緻肉質老,腥味很重!海瓜子是我最喜歡吃的貝類。新鮮的海瓜子,充滿濃濃的海味,簡單料理是最适合對待它的方式。今天正好買了新的桌巾,搭配炒海瓜子是不是相得益彰呢!:)
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