小茴香怎麼樣炒出香味-tft每日頭條

小茴香怎麼樣炒出香味

美食更新时间:2024-07-07 23:36:58

今天和大家分享一道家常菜“茴香蒸菜”，不坨塊，不粘連，色澤青綠，口感清爽，有喜歡的趕緊學一下

小茴香怎麼樣炒出香味（小茴香怎麼蒸不坨）1

食材：茴香

輔料：小麥面粉、大蒜

調料：食鹽、雞粉、香油

【茴香蒸菜】—— 清淡可口

1.下面開始準備食材

準備小茴香一把，清洗幹淨，用幹淨的廚房用布或者吸水紙，把小茴香上面殘留的水分吸幹，防止蒸制的時候脫漿。

小茴香怎麼樣炒出香味（小茴香怎麼蒸不坨）2

把小茴香切成段放入盆中，加入植物油10克，翻拌均勻，植物油能在小茴香表面形成油膜，避免其大量出水，放入小麥面粉50克，繼續拌勻備用，面粉不需要太多，薄薄的一層即可，太多否則蒸出來容易粘連坨塊。

小茴香怎麼樣炒出香味（小茴香怎麼蒸不坨）3

2.下面開始蒸制

蒸籠中均勻刷上植物油，把小茴香均勻撒在裡面，水燒開以後上籠，蒸6分鐘就可以了，蒸的時間久了，口感容易發黏。

小茴香怎麼樣炒出香味（小茴香怎麼蒸不坨）4

6分鐘以後，我們把小茴香取出，倒入盆中，快速抖散降溫，否則會粘連坨塊。

小茴香怎麼樣炒出香味（小茴香怎麼蒸不坨）5

準備大蒜幾粒，拍散再切成蒜末，和小茴香放在一起，根據個人口味撒入少許食鹽和雞粉，淋入香油10克，拌勻以後即可轉盤上桌。

小茴香怎麼樣炒出香味（小茴香怎麼蒸不坨）6

好了，一道非常簡單的茴香蒸菜就做好了。

小茴香怎麼樣炒出香味（小茴香怎麼蒸不坨）7

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