腌制牛排家庭簡單做法?牛肉切1.5厘米左右的片洗淨後用廚房紙兩面吸水正常冰凍的牛排是需要吸水,如果是新鮮的可以不用吸水,現在小編就來說說關于腌制牛排家庭簡單做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
牛肉切1.5厘米左右的片。洗淨後用廚房紙兩面吸水。正常冰凍的牛排是需要吸水,如果是新鮮的可以不用吸水。
用肉錘正反來回敲打。一定要多敲幾遍,不能看着有印記了就停止,還要敲。松肉錘,是用來錘松肉質纖維,讓肉排的口感更松軟嫩滑,腌制的時候更容易入味。錘的方法是,将整塊肉排的兩面都用牛排錘均勻敲打,不需要過度用力的,有肉筋的地方再額外敲幾下。
放保鮮盒中,撒黑胡椒碎,推薦那種黑胡椒碎與海鹽和在一起的調料,不管吃什麼都可以自己磨一點撒上,味道會比正常的食鹽好太多。
倒紅酒,鋪滿底部。牛肉一般最好腌上一夜,或者32小時為佳,因為這樣的話,味道才能真正的入味。煎的時候加點迷疊香,味道就更好了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!