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包子餡怎麼調好吃又多

美食更新时间:2024-12-01 01:29:38

鮮蝦包子鮮香滿口，惹人垂涎三尺。今天就來分享一款鮮蝦菜心包子的做法，成品個個透白暄軟、味道鮮美，剛出鍋就忍不住連吃三個，真的太解饞啦。如果包包子的手藝足夠好，可以不把蝦剁碎，而是直接把蝦仁放在包子餡上，尾部留在包子口的外面，這樣蒸好的成品會更漂亮。喜歡的朋友快來試試。

鮮蝦菜心包

包子餡怎麼調好吃又多（包子餡這樣調好吃還不油膩）1

準備材料：面粉150克，鮮蝦仁100克，鮮豬肉餡100克，青菜100克，蔥花30克，姜末20克，雞蛋1個，溫水适量，酵母4克，鹽适量，十三香少許

開始制作：

包子餡怎麼調好吃又多（包子餡這樣調好吃還不油膩）2

1 将鮮蝦仁洗淨切丁；青菜洗淨，切碎備用。

包子餡怎麼調好吃又多（包子餡這樣調好吃還不油膩）3

2 在豬肉餡中加入十三香、鹽和少許水，攪打上勁後加入雞蛋液拌勻，最後放入蔥花、姜末、鮮蝦仁丁、青菜碎拌勻制成餡料備用。

包子餡怎麼調好吃又多（包子餡這樣調好吃還不油膩）4

3 在面粉中加入溫水（面粉和水的比例為 2:1）和酵母，和成面團，放入盆中，加蓋，靜置發酵備用。

4 面團發酵好後分成大小适中的劑子，逐一擀成皮，然後包入之前制作好的餡料，做成包子，備用。

5 蒸鍋内加水置于火上，上汽後放入包好的包子，大火蒸 15 分鐘，關火後悶 5 分鐘左右即可。

包子餡怎麼調好吃又多（包子餡這樣調好吃還不油膩）5

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