大家好，我是小鵝，一名吃面食長大的北方人，一日三餐幾乎都離不開面食，比如饅頭、包子、餡餅、烙馍、面條、面疙瘩、稀飯、鹹湯等等，無論吃的還是喝的，都有加面粉，小時候最愛吃的就是饅頭和烙馍，最簡單最樸實的面食，正因為沒有味道，所以百搭，配啥菜都好吃。

今天分享一道改良版烙馍，這次的做法加入了山藥，簡單營養，我家經常一次做十幾張冷凍起來，每天早上拿兩三張烙一下，再煎一顆雞蛋，五六分鐘就解決早餐了，卷不同的菜就可以天天不重樣，做一次一周不早起，營養美味，全家都很喜歡。下面看做法吧。

【所需食材】山藥200g，雞蛋2個，面粉300g，雞蛋，蔥花，食用油，鹹黃瓜或鹽

【具體做法】

1、 取200g山藥，洗淨去皮，切成薄片，放入鍋中蒸熟蒸軟。很多人對山藥過敏，削皮的時候要戴上一次性手套哦，也可以洗淨直接整根蒸熟，這樣時間比較久一點。

2、 蒸熟的山藥放涼後，打2個雞蛋，壓成細膩的山藥泥，山藥泥淨重約270g。倒入300g中筋面粉中，攪拌成絮狀，加10g食用油，揉成光滑的軟面團

3、 案闆上撒點幹面粉防粘，把面團搓成長條，分成10等份，每一份再揉成光滑的小面團，依次放入刷了油的盤子裡，蓋上保鮮膜防止風幹。

4、 不需要特意饧面，從第一個面團開始，擀成薄薄的大圓餅，用保鮮膜隔開，最後包起來冷凍保存，半年也不壞，特别的簡單，比手抓餅簡單油少，好吃又健康。

5、 烙的時候不需解凍，電餅铛刷油預熱，放入生坯，上面再刷一層油，大火烙，這樣餅子水分流失少，口感更柔軟，烙到餅子鼓泡，兩面有小黃花就熟了，一張餅不到30秒

6、 餅子烙熟後先取出來，鍋内倒一點油，打一顆雞蛋攤平，再撒一點蔥花。

7、 雞蛋快凝固時，把餅子蓋上去煎一下，然後翻過來，放一片生菜葉，再加兩根鹹黃瓜，沒有鹹黃瓜就撒幾粒鹽也可以，鹹黃瓜的教程我之前有發布，大家可以去文章列表看一下。

8、卷起來就可以開吃了，一張餅用時不到1分鐘，2個人吃2張餅就可以了，全程不到5分鐘。10張餅正好吃一周，想炒菜的朋友也可以炒點簡單的菜，也非常的快速，每天一種菜，這樣天天早餐不重樣。

這樣做的山藥烙馍餅，比手抓餅簡單油少，有一股淡淡的山藥香味，非常柔軟，也有嚼勁，非常好吃。我家經常來做，有時候也用南瓜和面，都非常好吃，加上爽脆的鹹黃瓜，特别好吃。

愛吃面食的小夥伴趕緊試試吧。感謝大家閱讀小鵝的文章，歡迎在文章下面留言評論，我看到就會回複的，謝謝大家的支持，每天一道家常美食，今天的分享到這裡就結束了，我們明天再見哦

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!