酸豆角炒雞胗?材料:雞胗300克,生姜1小塊,大蒜4瓣,酸豆角100克,我來為大家講解一下關于酸豆角炒雞胗?跟着小編一起來看一看吧!
材料:雞胗300克,生姜1小塊,大蒜4瓣,酸豆角100克。
調料:食用油30克,醬油1/2大匙,料酒1/2大匙,精鹽1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2大匙。
做法:酸豆角氽水後待用,雞胗洗淨切小塊,放入油鍋中滑熟,姜、蒜洗淨切末,把鍋中餘油燒熱,放入姜、蒜炒香,加入酸豆角、雞胗翻炒,加入醬油、料酒、鹽、糖、味精炒勻即可。
特點:脆嫩爽口,微酸開胃。把雞胗倒入油鍋滑炒的時候動作一定要快,防止雞胗變硬變老。
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