貴陽肥腸雞火鍋正宗做法-tft每日頭條

貴陽肥腸雞火鍋正宗做法

美食更新时间:2025-08-15 04:27:15

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貴陽肥腸雞火鍋正宗做法

準備食材雞腿我喜歡去骨切大塊兒，容易入味。這裡還加了幾個剪開的翅中。肥腸是冷凍的火鍋肥腸，方便保存。不喜歡吃肥腸的可以換成你愛吃的排骨雞爪豬肚什麼都可以。備菜。胡蘿蔔土豆切滾刀塊，土豆要大一些，煮透之後不易爛在鍋裡。我也很喜歡加青筍塊和娃娃菜一起煮。 1.鍋裡底油多一些，小火炒白砂糖，這裡可能冰糖會更好。2.糖化之後放蔥姜蒜、八角、草果、香葉、花椒炒出香味。3.加入郫縣豆瓣，（我怕不夠香，就又加了一點點火鍋底料，這裡喜歡的同學可以加牛油料）炒開。放入洗淨卸開的雞塊雞翅和肥腸大火翻炒。同時加入兩大勺甜面醬，這個是關鍵。（我喜歡甜鹹味兒重一點所以加了更多些）。然後加入提前切成滾刀塊的土豆和胡蘿蔔厚片。（土豆可以切大一些，耐煮）邊炒邊适量加水防止幹鍋。再加入一勺生抽，一勺雞精。（至此鍋裡鹹度已經足夠，不用再放鹽了）翻炒均勻小火煮一會兒就可以加水換鍋了。看鍋裡肉肉的狀态決定你想要煮多久哦。如果饞的等不住那就把炒鍋裡的東西換進火鍋裡，邊吃邊涮其他菜，歐啦。這個湯裡面煮粉煮面都可以狂吃兩碗。火鍋狂熱愛好者勇敢的試試吧！,

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