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胡蘿蔔雞蛋

圖文 更新时间:2024-11-29 19:19:56

遼南蟹,2015-05-18

胡蘿蔔雞蛋(胡蘿蔔雞蛋餅)1

胡蘿蔔雞蛋餅 早餐餅的七十二變 胡蘿蔔餅子在朋友圈裡一發,馬上就一大批朋友開問:胡蘿蔔餅子怎麼做?其實很簡單,我們都吃了好幾天了,這才來整理,總是各種忙啊。我叫它餅子,其實也有其它名字,比如說胡塌子,菜餅子等,也就是說,這裡的胡蘿蔔可以換成其它蔬菜,比較土豆,西葫蘆,小青菜等,做法都是一樣的,這樣子做的餅子,可以當主食,一食而鳥,很方面的!! 胡蘿蔔切的碎碎的,用常常用菜刨子,各式各樣的都有,比較快手方便,加上雞蛋面粉和調料,适量添加水,最後拌成糊糊,煎鍋裡面煎透了,配上醬料或者爽口小菜,美美的早餐餅。 材料:胡蘿蔔 雞蛋 面粉 小蔥 調料:鹽 芝麻孜然粉 烹調油 做法: 1、材料圖。為了看得更清楚,我一步步的拍了圖。 2、将胡蘿蔔洗淨刨細絲備用。 3、取一個大碗,放上面粉,大約50克。 4、加水拌成酸奶糊,加上雞蛋拌均勻。 5、放鹽。 6、放香料粉,這裡香料粉可以随意的。 7、充分拌均勻。操作流程不限于這樣,可以直接往胡蘿蔔絲裡加雞蛋面粉和水拌均勻,這裡主要是為了拍圖方便明了。 8、平底鍋充分預熱,刷油,用勺子放一糊糊,稍稍整形就成小餅子了。 9、餅子定型後翻面,用餐叉戳洞煎透出鍋。

小貼士:1、煎鍋面食,用不粘鍋是最好的,烙的過程要保持小火,避免糊掉。 2、餅子的底味兒靠鹽,香味兒自行添加香料粉。十三香,五香粉,孜然粉,芝麻黃豆碎都是可以的。

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