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瑤柱的做法是什麼

美食 更新时间:2024-12-06 03:07:49

什麼是瑤柱?為啥超市賣的這麼貴?真的好吃嗎?看完你就明白了。哈喽,大家好,我是大廚江一舟,今天又到了和大家分享美食的時刻了,你準備好了嗎?

瑤柱的做法是什麼(怎麼做才好吃呢)1

瑤柱是什麼?好吃嗎?說到瑤柱,我想大多數人都是陌生的,但是如果說到幹貝,我想大家都很熟悉吧,尤其是對于海邊的朋友來說,更是不會陌生。其實瑤柱就是幹貝的别稱,隻是各地的叫法不同。瑤柱與幹貝被其實是同一種物質由多種貝殼的閉殼肌加工而成,都是為圓柱形的物質。因為幹貝的形态美所以被譽為瑤柱。

瑤柱的做法是什麼(怎麼做才好吃呢)2

瑤柱在現在的各種大型超市以及菜市場都能買得到,大大小小的價格也不一樣,其中最貴的瑤柱能賣到一百二一斤。選擇瑤柱的時候,我們可以看它的顔色,顔色如果是金黃色的,飽滿,大小均勻,沒有任何的雜質,那麼說明這個瑤柱是新鮮的。瑤柱中含有豐富的蛋白質和少量的碘,而且其具有豐厚的濃郁香味,無論是煲粥還是蒸制都是一種不錯的選擇。而且瑤柱的熱量是臘腸的一半,其脂肪含量更是臘腸的二十分之一,所以對于減肥瘦身的人來說,非常适合。

瑤柱的做法是什麼(怎麼做才好吃呢)3

那麼瑤柱怎樣做才好吃呢?今天大廚就分享給大家一個瑤柱蒸蛋的正确做法,這樣做出來的蒸蛋味道鮮美,而且營養價值豐富,好啦,話不多說,直接給大家分享瑤柱蒸蛋的正确做法!

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【瑤柱蒸蛋】

所需食材:瑤柱30克,母雞蛋兩個,精鹽少許,陳醋,味極鮮醬油,香油,蔥花。

操作步驟:

1.首先将準備好的瑤柱30克洗淨,去掉硬肌,然後放入碗中備用。

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2.炒鍋中加入适量清水大火燒開,然後将處理好的瑤柱放入裡面大火煮沸三分鐘,然後再撈出放入碗中備用,這樣做出來的瑤柱吃起來味道更加鮮嫩,口感不會發硬。

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3.将兩個母雞蛋打入碗中用筷子攪散,然後加入适量的精鹽,然後再倒入半勺溫水用筷子攪勻。(做蒸蛋的時候我們放入溫水,這樣做出來的蒸蛋不會出現蜂窩狀,吃起來更加滑嫩。)

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4.蒸鍋中加入清水大火燒開,然後将準備好的雞蛋液放入裡面。轉中火蒸至十分鐘,這時候的雞蛋膏就做好啦。然後在上面再撒上煮好的要瑤柱,蓋上蓋子再蒸兩分鐘。

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5.兩分鐘之後,瑤柱蒸蛋就做好了。再加上半勺陳醋,一勺醬油,少許的蔥花。就可以食用了。

瑤柱的做法是什麼(怎麼做才好吃呢)9

一道美味的瑤柱蒸蛋就做完啦!看上去是不是特别有食欲呢?加了瑤柱的蒸蛋,營養價值特别高,雖然瑤柱的價格比較貴,但是它的營養價值真的是物超所值。一般使用瑤柱的時候口味都是清淡的,這能夠足夠體現到瑤柱的鮮味。

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好啦,關于介紹什麼是瑤柱?以及瑤柱怎樣做才好吃呢的分享就到這裡了,喜歡吃瑤柱的朋友抓緊去試試吧。你還對瑤柱有其他做法嗎?歡迎評論區留言,大家喜歡我可以多多關注我,我會每天更新不同的美食,咱們下期見。

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