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炒蒜苔用焯水嗎

美食 更新时间:2024-11-24 19:16:16

炒蒜苔用焯水嗎?炒蒜苔時用焯水的是因為蒜苔的纖維組織結構比較緊密,直接炒不太容易入味,炒的時間太久又容易炒得發軟所以炒制之前把蒜苔焯一下水,這樣再炒就很容易入味了,接下來我們就來聊聊關于炒蒜苔用焯水嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

炒蒜苔用焯水嗎(炒蒜苔需要焯水嗎)1

炒蒜苔用焯水嗎

炒蒜苔時用焯水的。是因為蒜苔的纖維組織結構比較緊密,直接炒不太容易入味,炒的時間太久又容易炒得發軟。所以炒制之前把蒜苔焯一下水,這樣再炒就很容易入味了。

蒜苔焯水:坐鍋燒水,鍋入加入足量水,等水燒開後,把切好的蒜苔倒入,然後中火燒開,等水沸騰後,加入一勺的醋再焯水一分鐘,然後撈出,撈出後要立刻用涼水沖洗冷卻,然後瀝水再進行烹饪。這樣做出來的蒜苔炒肉就會特别的入味,好吃。

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