水煮菠菜做法可以放雞蛋不-tft每日頭條

水煮菠菜做法可以放雞蛋不

美食更新时间:2025-02-12 07:45:49

水煮菠菜做法可以放雞蛋不?大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考，今天小編就來說說關于水煮菠菜做法可以放雞蛋不?下面更多詳細答案一起來看看吧!

水煮菠菜做法可以放雞蛋不

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道簡單又美味的家常菜“菠菜炒雞蛋”的做法，看似非常簡單的一道菜，但想要把菠菜做的碧綠沒澀味，那還是需要一定的技巧的。

菠菜是一種營養的綠色蔬菜，一年四季都能見到它的身影，菠菜的吃法也非常的多，可以熱炒，也可以煮湯或涼拌，當然不同的做法，吃起來口感也是有所不同。

菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素、葉酸、鐵、鉀等營養成分，其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，下面就為大家詳細分享一下，菠菜怎樣做才能既消除菠菜中的草酸，又能清脆無澀味，喜歡的朋友一起來學習一下吧。

【菠菜拌雞蛋】

1.首先我們準備洗淨的菠菜一把，碗中打入兩個雞蛋，加入食鹽1克入底味，再加入少許的水澱粉，能增加雞蛋液的韌性，大蒜幾粒切成蒜末，小米椒兩個切成圈備用。

2.食材全部準備好以後，我們把菠菜焯一下水，鍋内燒水，加入少許食鹽和植物油，讓菠菜色澤更加鮮亮，防止營養流失，水燒開以後放入洗淨的菠菜，焯水能夠減少菠菜中的草酸，菠菜斷生後倒出，用清水沖洗冷卻控水。

3.鍋内燒油充分滑鍋，燒熱以後倒出熱油，直接倒入一半雞蛋液輕輕轉動鍋，利用餘溫把雞蛋液鋪成圓形的雞蛋餅，定型以後沿着鍋邊淋一圈植物油。

4.淋植物油能使蛋餅脫離，雞蛋餅周圍翹起時翻面，把另一面也煎黃煎定型即可出鍋，把煎好的蛋餅疊起來切成寬條備用。

5.準備一個大點的盆，倒入蒜末、小米椒，加入食鹽1克，味精1克，白糖少許提鮮，生抽5克，陳醋5克，香油5克，蔥油5克，放入控過水的菠菜，切好的雞蛋皮颠盆拌勻後即可裝盤。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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