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材料:紅皮土豆300g,姜5g,蒜5g,蔥10g,蚝油5g,食鹽5g。
将紅皮土豆洗淨放在盤中備用。
将姜、蒜去皮洗淨切好備用。
将蔥洗淨切好備用。
在蒸鍋中放入适量水,将洗淨的土豆放入鍋中。
蓋上鍋蓋,蒸八分鐘至八成熟。
将土豆從鍋中取出加入适量冷水過一下,待會撕皮時就非常容易。
将去了皮的土豆切成小塊。
在鍋中放入适量油。
将切好的土豆塊放入鍋中。
翻炒幾下,加入切好的姜蒜、适量蚝油、适量食鹽、适量孜然粉、切好的蔥花。
翻炒幾下,讓味料混合均勻即可。
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