基圍蝦冷水煮還是熱水煮?基圍蝦是熱水下鍋用煮的方式食用基圍蝦最好使用熱水下鍋,這樣基圍蝦成熟的時間快,煮制的時間短,基圍蝦失水較少,肉質更為鮮嫩;而冷水煮基圍蝦,因其烹饪時間長,水分流失多,蝦肉會變老,影響基圍蝦的口感,今天小編就來聊一聊關于基圍蝦冷水煮還是熱水煮?接下來我們就一起去研究一下吧!
基圍蝦是熱水下鍋。
用煮的方式食用基圍蝦最好使用熱水下鍋,這樣基圍蝦成熟的時間快,煮制的時間短,基圍蝦失水較少,肉質更為鮮嫩;而冷水煮基圍蝦,因其烹饪時間長,水分流失多,蝦肉會變老,影響基圍蝦的口感。
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