家常爆炒花甲-tft每日頭條

家常爆炒花甲

美食更新时间:2025-01-01 07:49:14

家常爆炒花甲（簡單懶人菜爆炒花甲）1

又到了海鮮季，今天西蘭做了巨好吃爆的爆炒花甲，醬汁濃郁，鮮香美味，好吃過瘾，喜歡的趕緊試試吧～

By 西蘭

用料

花甲 500g
小蔥 1根
姜少許
蒜 2瓣
豆瓣醬 1勺
料酒 2勺
蚝油 1勺
白糖少許
雞精少許
食用油适量
生抽 2勺
老抽 1勺
青椒 1個
紅椒 1個

做法步驟

家常爆炒花甲（簡單懶人菜爆炒花甲）2

1、花甲40度溫水浸泡，加一勺油一勺鹽上下颠簸洗淨。

家常爆炒花甲（簡單懶人菜爆炒花甲）3

2、涼水下入洗淨的花蛤煮2分鐘，

家常爆炒花甲（簡單懶人菜爆炒花甲）4

3、撈出瀝幹水分。

家常爆炒花甲（簡單懶人菜爆炒花甲）5

4、再來調個醬汁:料酒1勺十生抽2勺十老抽1小勺十蚝油兩勺十糖1小勺十澱粉1勺半碗水攪拌均勻。

家常爆炒花甲（簡單懶人菜爆炒花甲）6

5、蔥蒜切末備用。

家常爆炒花甲（簡單懶人菜爆炒花甲）7

6、鍋洗淨，用維達廚房紙巾吸幹水分，避免爆油。

家常爆炒花甲（簡單懶人菜爆炒花甲）8

7、鍋中熱油炒香蔥蒜末，

家常爆炒花甲（簡單懶人菜爆炒花甲）9

8、放一勺豆瓣醬炒出紅油，

家常爆炒花甲（簡單懶人菜爆炒花甲）10

9、1勺辣椒醬炒香，

家常爆炒花甲（簡單懶人菜爆炒花甲）11

10、加入花蛤翻炒均勻，

家常爆炒花甲（簡單懶人菜爆炒花甲）12

11、倒入醬汁大火翻炒入味，

家常爆炒花甲（簡單懶人菜爆炒花甲）13

12、倒入小米辣、蔥花翻炒均勻即可出鍋~

家常爆炒花甲（簡單懶人菜爆炒花甲）14

13、巨好吃入味

家常爆炒花甲（簡單懶人菜爆炒花甲）15

14、喜歡的趕緊試試吧～

小貼士

花甲買回來後一定要用清水泡，然後再用開水煮一下，清理幹淨花甲裡面的沙泥，因為沙子不清理幹淨的話，吃的時候會影響心情。尤其做給客人吃的時候，吃出來沙子很不爽。花甲清洗做好三點：①上下颠簸使其開口。②40度溫水浸泡。③加一點油鹽使其大口呼吸吐沙。

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