木耳炒魚片教程?主料:草魚250克,木耳(幹)25克調料:大蔥50克,姜5克,黃酒50克,鹽3克,胡椒粉1克,澱粉(豌豆)5克,豬油(煉制)50克,今天小編就來聊一聊關于木耳炒魚片教程?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:草魚250克,木耳(幹)25克。
調料:大蔥50克,姜5克,黃酒50克,鹽3克,胡椒粉1克,澱粉(豌豆)5克,豬油(煉制)50克。
做法:木耳用水發透洗淨,切成小場魚切成薄片,裝入盤内;姜切片,蔥切碎。
用黃酒、鹽将魚片腌漬片刻取出,用水粉調勻待用。
油鍋燒至六成熟時,将魚片放下稍炸片刻,撈起,瀝去餘油。
鍋内留油少許,将木耳、黃酒、味精、湯倒入燒沸,用水豆面粉勾芡。
再将魚片倒入鍋内,翻炒幾下,很快起鍋裝盤,撒上胡椒粉即成。
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