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素包子做法簡單又好吃

美食更新时间:2024-12-16 03:48:15

素包子做法簡單又好吃?周末休息的時間，把下周的早餐安排上了一、三、五，牛奶配包子;二四、六，熬點雜糧粥配包子，我來為大家講解一下關于素包子做法簡單又好吃?跟着小編一起來看一看吧!

素包子做法簡單又好吃

周末休息的時間，把下周的早餐安排上了。一、三、五，牛奶配包子;二四、六，熬點雜糧粥配包子。

我是南方人，做包子實在不出色。當然，我是不具有代表性，也有很多廣東人在這方面很傑出的，不單包子，其他的糕點什麼的都做得很好。我媽媽就是這樣的人，會做很多糕點，而且還很好吃，比如過年吃的那些年糕，糍粑什麼的根本不在話下，姐姐和大嫂都得到了媽媽的真傳，隻有我，當時年紀小，也懶惰，還以為這些事情等長大了就會的呢。

話題扯遠了，來講講我今天做包子的步驟。

一，準備餡料

新鮮的前腿豬肉600克，攪拌機打成小小塊狀，加一勺生抽一勺老抽一點蚝油，少許姜末，兩根蔥白，适量鹽和白胡椒粉，一小勺五香粉，一勺植物油，攪拌均勻，腌制待用。

準備的餡料

二，發面

我這次買的是“自發小麥粉”，就跳過了醒酵母這一環節了。為了不讓包子皮吃起來太淡口，所以用40——50度的溫水(切記不可用開水哦，水溫太高會燙壞酵母的。）溶白砂糖，再倒入自發粉上，揉成光滑的面團，蓋上蓋子發酵30——50分鐘，(看室溫，廣東現在24度，我今天發面也就30多分鐘。)面團發酵至兩倍大，手指沾面粉插入面團再拔出，孔洞不回縮，面團不塌陷，即可。

揉好待發酵的面團

三，蒸包子

包子做好後，把包子放在墊油紙上擺進蒸架，包子與包子之間要留有空間，以防發酵膨脹後的包子相沾連。包子擺好後，蓋上蓋上二次發酵(大概15——20分鐘)。然後鍋内放入适量水，燒開後，把擺着包子的蒸架置入鍋中，(小心不要燙到手哦）大火蒸15分鐘，關火後悶5分鐘再揭蓋，(否則那脹的美美的包子表皮會癟掉的)，揭蓋時注意水蒸氣不要滴在包子表皮上。

蒸架鋪上墊油紙

如果不能一次吃完，待完全冷卻後，用保鮮袋裝了放進冰箱冷藏或冷凍，要食用時再用大火蒸透即可。

包包子喽

關于包包子的手法，确實是我這個南方人的痛點，所以包子的賣相也是相當地勉強，大家湊合着看，我會努力提高的。

蒸好了的包子

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