糖醋豬腳怎麼做才好吃?食材:豬手/豬腳(喜歡吃肉多點的,選豬腳)一個,蓮藕一節,生姜、砂糖、冰糖、小米辣、油、鹽、香醋、料酒、枸杞、老抽、蚝油、西蘭花一小朵,現在小編就來說說關于糖醋豬腳怎麼做才好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:豬手/豬腳(喜歡吃肉多點的,選豬腳)一個,蓮藕一節,生姜、砂糖、冰糖、小米辣、油、鹽、香醋、料酒、枸杞、老抽、蚝油、西蘭花一小朵。
煮開水後,倒下剁碎的豬腳,放料酒,蓋上煮出浮沫,撈出,放進冷水浸着。
換成瓦罐,下油,鹽、姜片,煸香後,放入豬腳,下香醋。
生抽醬油,倒入冷水,沒過豬腳,放入蓮藕、枸杞,蓋上炖1小時,打開下老抽、蚝油、再下一次香醋增鮮,倒入砂糖、冰糖,同時放入兩種糖,讓口感更豐富。轉小火,蓋上煮15分鐘,中途打開翻翻底部,預防焦底。
最後兩三分鐘,轉大火收汁後,關火裝盤。
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