腸粉怎麼做好吃?用料:粘米粉100克、澄面80克、玉米澱粉10克、雞蛋3個、蘑菇适量、大蒜适量、蝦仁适量、蔥适量、洋蔥1個,我來為大家科普一下關于腸粉怎麼做好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
用料:粘米粉100克、澄面80克、玉米澱粉10克、雞蛋3個、蘑菇适量、大蒜适量、蝦仁适量、蔥适量、洋蔥1個。
米漿:粘米粉、澄面、玉米澱粉混合加入4克鹽,450克清水攪拌至無顆粒。
餡料:洋蔥、大蒜、蝦仁、蘑菇爆炒加入少許鹽或醬油調味。
蒸鍋放滿水燒開,在盤子裡均勻刷上油,放入一勺米漿、一勺蛋液、和餡料,蓋上鍋蓋,腸粉皮迅速變透明,取出,反複操作,最後淋上醬汁即可。
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