水煮毛豆怎麼才能不黃?想要毛豆不會發黃的話,那麼注意煮毛豆的時候可以适當的多加一些水分但是在煮的過程中就不要另外加水了另外最好是在鍋裡面加入幾滴油,同時要保持水分一直處于沸騰的狀态的 ,下面我們就來說一說關于水煮毛豆怎麼才能不黃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
想要毛豆不會發黃的話,那麼注意煮毛豆的時候可以适當的多加一些水分。但是在煮的過程中就不要另外加水了。另外最好是在鍋裡面加入幾滴油,同時要保持水分一直處于沸騰的狀态的。
另外還可以适當的在煮毛豆的過程中,在水裡面加入一些鹽,小蘇打等配料的。然後再用鍋蓋蓋上十分鐘的時間,這樣可以幫助預防毛到出現發黃的問題的。因此建議大家要注意做好這些細節。
毛豆一般不要煮太久的,例如不要煮到毛豆裂開的這樣就會很容易發黃的。撈出來毛豆以後就可以用冷水先冷卻一下,然後放入味精和鹽調味就可以了。一般這樣的話葉綠素也不會受到破壞的。
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