肉片炒四季豆的做法?用料:裡脊肉3兩,豆角6兩,家樂雞粉1/2茶匙(3g),澱粉1/2茶匙(3ml),生抽2茶匙(10g),姜末少許,蒜末少許,油2茶匙(10g) ,下面我們就來說一說關于肉片炒四季豆的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
用料:裡脊肉3兩,豆角6兩,家樂雞粉1/2茶匙(3g),澱粉1/2茶匙(3ml),生抽2茶匙(10g),姜末少許,蒜末少許,油2茶匙(10g)。
裡脊肉洗淨,切成長條片。将家樂雞粉和澱粉調入肉片中抓勻,腌制10分鐘,這樣可以讓肉片鎖住更多水分帶來更佳口感。
豆角去掉筋,洗淨後切成3cm左右的段。
鍋中燒開水,将豆角下鍋中焯1—2分鐘撈出,瀝幹水分備用。
鍋中放油加熱至六成熱,爆香蒜末、姜末,将腌好的肉片倒入鍋中,炒至變色、大約七八成熟後,盛出備用。由于經過家樂雞粉的腌制,此時肉片仍舊很軟嫩。
淨鍋重新放少許油,将焯好的豆角倒入鍋中。向鍋中加入生抽,繼續大火翻炒2分鐘左右。
最後放入肉片炒勻即可。這些肉片經過家樂雞粉的腌制,滋味更加鮮美自然,多汁嫩爽,帶來更佳口感。
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