香煎牛肉餅的家常做法?面餅用料:面粉250g,酵母1茶匙(5g),鹽1/2茶匙(3g),橄榄油3湯匙(45ml),水100ml,餡料用料:牛肉餡400g,洋蔥1/2個(切碎),蒜1瓣(切碎),朝天椒1個(去籽,切碎),紅辣椒粉1茶匙(5g),帕爾瑪奶酪粉80g,紫蘇葉5g(切細絲),橄榄油2湯匙(30ml),黃油2湯匙(30g),鹽1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g),我來為大家講解一下關于香煎牛肉餅的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!
面餅用料:面粉250g,酵母1茶匙(5g),鹽1/2茶匙(3g),橄榄油3湯匙(45ml),水100ml,餡料用料:牛肉餡400g,洋蔥1/2個(切碎),蒜1瓣(切碎),朝天椒1個(去籽,切碎),紅辣椒粉1茶匙(5g),帕爾瑪奶酪粉80g,紫蘇葉5g(切細絲),橄榄油2湯匙(30ml),黃油2湯匙(30g),鹽1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)
面餅做法:将所有用料放入盆中混合均勻,和成表面光滑的面團。把面團包裹好,放在溫度相對較高的将發酵好的面團擀成兩張直徑為24cm的圓形面餅,待用。
肉餅做法:中火加熱鍋中的橄榄油,将牛肉餡、洋蔥碎、蒜碎和朝天椒碎放入鍋中一同翻炒5分鐘,再用紅辣椒粉、鹽和白胡椒粉調味,盛出備用。中火加熱一隻平底不粘鍋,放入黃油加熱融化,先将一張擀好的圓形面餅放入鍋中用小火慢慢煎制15分鐘,然後翻面,将炒好的一半量的牛肉餡均勻地鋪在圓形面餅上,上面撒上一半量的帕爾瑪奶酪粉(40g),蓋上蓋,繼續用小火煎制15分鐘即可盛出。将另一張面餅用同樣的方法煎好,放上餘下的牛肉餡料和帕爾瑪奶酪粉,煎至成熟。肉餅煎好後,再在上面撒上切好的紫蘇葉即可。
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