夏天到了，這甜點一定要做給家人吃，吃了開胃防疲乏，好吃又解饞。蜜三刀，很多小夥伴小時候可能都吃過一個叫“蜜三刀”的小吃，可以說是兒時的回憶了，蜜三刀表面紅亮晶瑩、松軟可口、芝麻味濃郁，讓人欲罷不能。蜜三刀是山東省、北京、江蘇省等北方地區的風味小吃之一，它可以說是老少皆宜，味道特别甜蜜。據說蜜三刀的名字是蘇東坡命名的，傳說乾隆皇帝三下江南路過徐州的時候，吃過蜜三刀龍顔大悅，禦筆寫下“徐州一絕，欽定貢。”很多時候大家吃蜜三刀都是從店裡直接買，今天就來教大家自制蜜三刀，沒有添加劑，幹淨衛生更健康。
準備食材：
中筋面粉、白芝麻、清水、花生油、麥芽糖、泡打粉、白糖、食用油、白芝麻
具體做法：
1.首先将35g中筋面粉、25g白芝麻、20g水，加7g花生油揉好作為面皮備用，蓋上蓋子醒發20分鐘。
2.再将350g中筋面粉、150g麥芽糖，加35g花生油、2g泡打粉，再加90g水揉好作為酥皮備用，蓋上蓋子醒發。
3.用60g麥芽糖、10g白糖、50g水調成糖漿備用。
4.準備工作都做好了，下面可以正式開始做了，将醒了20分鐘的面皮團擀成面餅。
5.再把酥皮團擀成同樣大小的餅。
6.在酥皮上抹一點水，把面皮蓋上去。
7.用刀把面餅切成麻将大小的方塊。
8.再在切好的面餅表面劃上三刀，注意不要劃透哦。
9.熱鍋把之前調好的糖漿倒進去，熬到出現密集的黃色小泡泡就差不多了。
10.另起油鍋，油溫160度左右，把之前弄好的面塊放進去，炸到表面金黃就可以控油撈出來了。
11.把之前煮好的糖漿預熱一下，把炸好的面塊倒進去翻炒，待糖漿均勻挂上後出鍋撒一點白芝麻。
12.這樣一道熱吃冷吃都好吃的蜜三刀就做好了，喜歡的朋友不妨自己在家試試。
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