好吃的蝦仁蒸蛋怎麼做?原料:雞蛋四枚、鮮蝦15隻、香蔥一根、鹽小半勺、溫開水一勺、油一勺,我來為大家科普一下關于好吃的蝦仁蒸蛋怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
原料:雞蛋四枚、鮮蝦15隻、香蔥一根、鹽小半勺、溫開水一勺、油一勺。
蒸碗裡放一勺油,旋轉使碗壁都沾上油。
雞蛋加鹽攪打均勻。
緩緩倒入溫開水,邊倒邊攪拌,蛋液和水大概是1:1.5左右的樣子。
蛋液和水攪勻以後可以稍微靜置兩三分鐘,然後冷水上鍋蒸。這時可以處理蝦,鮮蝦去殼,開背去腸線,加少許鹽腌制待用。
從開火算起十分鐘的樣子,蛋液基本凝固了,調小火,揭蓋輕輕放入蝦仁。
蓋鍋蓋,繼續大火蒸兩分鐘,然後關火,等一分鐘再揭鍋蓋即可。
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