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首先将生姜切成碎末備用,鲅魚劃過花刀後放入油鍋炸至兩面金黃焦香撈出。
然後開火熱鍋,加入适當的食用油。
在油鍋内放入姜末,酒糟,料酒,白砂糖,十三香以及醬油調味炒香,之後加入水,放入鲅魚煮大概20分鐘時間撈出裝盤即可。
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