明天就是臘八節，又可以美美地喝到臘八粥了。

什麼，你說平時喝的八寶粥就是臘八粥，那你真是圖樣圖森破。臘八粥與八寶粥雖然相似，其實是有區别的。

就像王力宏、趙又廷、蒲巴甲，讓臉盲患者頭疼；董璇、佟麗娅站一塊，普通人都要懷疑人生，不光是娛樂圈，餐飲圈裡也有一些美食，讓人傻傻分不清。

臘八粥/八寶粥

臘八粥是臘八節的食俗，臘八節則是古代蠟祭的遺存。

吃臘八粥的傳統由來已久，在清朝的時候吃臘八粥更是皇宮盛事，當朝皇帝會給大臣賜臘八粥，老百姓則會準備臘八粥祭祀先祖，贈送親友。佛門也會把粥送給窮苦人家，逐漸成為一種傳統。

本質上，臘八粥不是八寶粥，臘八粥有着豐富的文化内涵和飲食風俗，配料也因各省市産出作物不同而有所差異，特定在臘八那天食用。

而八寶粥以滋補為主，可以常年食用。

米粉/米線

米粉、米線都是我們生活中經常接觸的食物，雖然經常被弄混，它們之間還是有不少區别的。

外型上，米粉相對米線來說會粗一些。口感上，米線講究“水靈筋骨”，米粉強調“柔綿筋骨”，米線入口較為滑爽，米粉入口較為粘糯。

米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序制成，形狀包括條狀、絲狀等。米粉不一定是圓柱形的，還有别的形狀，而米線就是線狀的。

蘭州拉面/菌菇拉面

說起蘭州拉面，自然是無人不知無人不曉，作為與黃焖雞、沙縣小吃并列的中國三大小吃，盡管依舊被蘭州人吐槽，但遍布中國大街小巷的蘭州拉面館，早已深深紮根于國人的認知中。

或許是因為升級前與蘭州拉面的關聯，升級後的百宴菌菇拉面偶爾也會被人誤解，實際上現在的菌菇拉面與蘭州拉面早已有了巨大差别。

一個重要差别是不再使用拉面劑，選用天然面粉，加上野生菌熬湯，健康拉面俨然已成為菌菇拉面的新标簽。與蘭州拉面，差别已不止于味道。

關東煮/廣州牛雜

廣州牛雜是一道嶺南小吃，深受許多上班族喜愛。廣州牛雜與關東煮看起來差不多，基本都是牛雜豆腐海帶之類的東西，很多人都表示分不清。

其實，關東煮講究幹淨清淡，而且是分開煮的，湯裡面很少有濃濃的醬料，而廣州牛雜裡面的配料看起來更多，口味更重一些。另外，廣州牛雜講究的是牛内髒部位，而關東煮除了牛雜還有很多種類的丸子。

馄饨/雲吞/抄手

馄饨源于中國華北地區，經千百年演變，形成了獨特的風格：馄饨皮多為正方形，皮薄，多帶湯煮，并且常會在湯裡面加蟹黃粉、蝦米、蔥花等，以提升鮮味。

抄手、雲吞、馄饨其實算是同一種美食，是不同地區的叫法，但也結合地方特色進行了改變。

抄手是四川地區的叫法，抄手下鍋煮後撈出，拌上蘸醬食之，或者往帶湯的抄手裡加一勺油潑辣子，一碗美味誘人的紅油抄手就誕生了。

雲吞則是南方、廣東地區的叫法，這些地區因盛産海鮮，常會在雲吞湯裡加入蟹粉、蝦米或者以新鮮的海鮮熬湯來煮雲吞，進而誕生出雲吞面。

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