2020年最開心的事兒，就是減掉了近20斤的體重，這得益于飲食與運動相結合。這一年裡，我也在頭條上學習和分享健康家常菜的制作，收獲了很多快樂。

今天繼續分享我的家常菜譜，這是一道蒜蓉粉絲蒸娃娃菜，減體重期間最愛吃它，味道鮮美，做法簡單，好吃又不用擔心長胖。娃娃菜個頭小味道鮮，一棵剛好做一盤。

在飯店裡吃到的蒜蓉粉絲娃娃菜，大廚們為了追求口感，有時候會多放調味品和油，雖然也挺好吃，但是不夠清爽，我更喜歡在家裡自己做，油少鹽少，好吃又不會油膩。

家裡的普通蒸鍋一般因為蒸汽和密封性的原因，會稍差一些，有的蒸鍋還會滴水，蒸熟以後，菜盤裡都是水滴，影響食欲，所以在家裡制作蒸菜時，一定要注意避免鍋蓋滴水的問題。我們家這幾年一直習慣用蒸箱來蒸菜，基本不用擔心水滴了。一起來看看我做的蒜蓉粉絲娃娃菜吧！

【食材列表】：娃娃菜1棵、粉絲1把、大蒜1頭、紅色小米椒4隻、香蔥1根、食用油1勺、生抽醬油2大勺；

【食譜制作過程】：

步驟1、準備食材，這裡有娃娃菜、香蔥、小米椒、大蒜、粉絲，粉絲需要提前放到溫水中泡軟再用；

步驟2：将娃娃菜洗淨後切開成8份，這種形狀比較好擺盤；

步驟3：小米椒洗淨後切碎，大蒜去皮切碎，香蔥洗淨後切碎；

步驟4：燒一鍋開水，把切好的娃娃菜放進去，煮1分鐘後撈出，瀝去水分；

步驟5：泡軟的粉絲鋪在盤底，粉絲上面碼上煮過的娃娃菜，再撒一些大蒜碎在表面；

步驟6：炒鍋上火燒熱，放食用油，把大蒜碎放進去炒香；

步驟7：再放進小米椒，炒出辣味；

步驟8：大蒜碎的顔色有些發黃了，再倒入一勺生抽醬油，翻炒均勻；

步驟9：現在鍋裡的味道特香，蒜香、辣椒香再配合生抽醬油的鮮味，太好聞了；

步驟10：把炒好的蒜蓉辣椒盛到娃娃菜上，盤子擺進蒸汽烤箱。

步驟11：旋動按鈕，啟動“純蒸”功能，設置100度，蒸6分鐘。此款蒸烤箱在我的主頁櫥窗裡可以找到。

步驟12：蒸好的菜取出來，再淋上一勺生抽醬油，這道蒜蓉粉絲娃娃菜就做好了。

蒸蔬菜是家庭烹饪中最簡單省事也最健康的做法，這道蒜蓉粉絲蒸娃娃菜少油少鹽，利用炒熟的蒜蓉和辣椒來提升口感，開胃下飯，我家經常做，如果沒有蒸箱，也可以用蒸鍋制作，但要注意鍋蓋别有水滴落入菜盤裡。

做法分享給大家，希望小夥伴喜歡，2020年即将過去，讓我們用更好的自己迎接即将到來的2021年。

感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經曆。全職媽媽在家，除了帶娃和柴米油鹽，也能擁有詩和遠方！

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