一看見丸子就想起我小時候媽媽炸丸子的情景,我是從小在東北長大的,冬天屋裡的火爐除了給全家人帶來溫暖,還能在上面或者下面烤土豆,有時候媽媽還在上面放一個小鍋炸丸子。因為爐子是矮的,媽媽就坐在小闆凳上,我也坐一個闆凳在旁邊蹭吃,那個時候不像現在有那麼多種調味料,現在印象最深的就是姜的味道,和羊肉搭配起來,羊肉特别鮮。
By 你的笑好甜 【豆果美食官方認證達人】
1、雞蛋放進肉餡,正好有一個蛋清我就沒用全蛋。
2、放入所有調料,拌勻。
3、蓋上蓋子或保鮮膜放冰箱冷藏至少半個小時
4、不沾奶鍋放油,開始炸。
5、不用複炸,盛盤。
肉餡不要放大蔥,炸出來難看有黑點。
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