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炒面的家常做法步驟

美食更新时间:2024-12-29 01:19:33

炒面的家常做法步驟?主料：面條（生）300克、五花肉100克，我來為大家講解一下關于炒面的家常做法步驟?跟着小編一起來看一看吧!

炒面的家常做法步驟

主料：面條（生）300克、五花肉100克。

輔料：圓白菜1/4個、胡蘿蔔1根、洋蔥1個、醬油2茶匙、蚝油适量、食鹽适量、料酒适量、香蔥2棵。

生面條放入蒸屜上，蒸鍋上汽後中火蒸15分鐘，把面條蒸透。

蒸好的面條抖散備用。

配菜準備洋蔥、圓白菜、胡蘿蔔、五花肉。

處理配菜：圓白菜、胡蘿蔔、洋蔥分别切絲、五花肉切薄片，香蔥切末。

熱鍋涼油，放入五花肉煸炒。

炒至五花肉變色吐油，烹入一茶匙料酒，加入适量醬油（炒面我喜歡重色，用的老抽）。

煸炒五花肉上色後，放入洋蔥和胡蘿蔔絲煸炒。

加入圓白菜繼續翻炒。

翻炒均勻後加入食鹽。

加入蚝油翻炒均勻。

最後加入蒸好的面條。

翻炒一兩分鐘，翻炒均勻即可關火。

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