小炒秋葵的家常做法-tft每日頭條

小炒秋葵的家常做法

美食更新时间:2025-02-08 12:17:02

小炒秋葵的家常做法?食材：秋葵若幹，油、鹽少許，蒜頭少許，我來為大家講解一下關于小炒秋葵的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!

小炒秋葵的家常做法

食材：秋葵若幹，油、鹽少許，蒜頭少許。

挑選一些新鮮脆嫩的秋葵，挑選秋葵要選擇外觀規則無太多磕碰痕迹，沒有黑色斑點的；選擇蒂頭和尾部不幹焉的秋葵。秋葵個頭不要選擇太大的，太大的中間空心部分較多，外皮會比較老，影響口感。

将挑選回來的秋葵放入清水中浸泡一會，還可以加入少許鹽巴。将秋葵用清水反複清洗幾次，要仔細清洗，秋葵外皮有較多小粘毛，比較容易沾染一些雜質以及會有農藥殘餘，多清洗幾遍。

将清洗好的秋葵撈出瀝幹，然後放到砧闆上，切除頂部蒂頭和尾部一小段，這些要剔除，然後将秋葵斜着切成小段，不要太長，太長炒制的時候會出現邊上熟透中間未熟的情況。

将切好的秋葵裝盤備用。準備少許佐料，清炒秋葵不需要加太多佐料，這裡選擇一點蒜頭，将蒜頭剝離外皮，然後拍碎切末。如果有小蔥，還可以洗點小蔥，将其切成小段狀。如果喜歡吃辣的朋友，還可以準備少許辣椒幹，等下炒出來的秋葵帶有少許辣味，也是很不錯的。

選擇好佐料以後，将電磁爐打開，清洗好鍋，将鍋燒熱然後加入适量的油，油熱之後放入蒜頭等佐料爆香一會，稍微搖晃一下炒鍋。

爆香佐料以後，倒入前面切好的秋葵，大火快炒，可以适當的加入少許熱水，這樣不會炒焦了，秋葵很容易熟透，不需要炒太久，待秋葵變色以後加入少許鹽巴、醬油等調節一下味道，合适後就可以關火出鍋了，一盤家常清炒秋葵就做好了。

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