新冠疫情仍在持續,宅在家裡的你是否感到枯燥無聊?不如嘗試做料理吧,讓宅在家的日子不再無趣。
韓式海鮮豆腐湯可以說是韓餐中較為經典的一道菜,酸酸辣辣的味道十分開胃。其實,海鮮豆腐湯不一定要去韓式料理店中吃,在家就可以快速上手一道海鮮豆腐湯哦。
食材準備:海鮮(蛤蜊、大蝦等)、海鮮丸、金針菇、豆腐、番茄醬、韓式辣醬、各類蔬菜。
第一步;先調味,找一個小碗,把韓式辣醬、番茄醬倒在碗中攪拌,用量依個人喜好,喜歡味道重一點就多放一些,攪拌完成後,加入幾滴香油、蒜末、些許糖、100克水,再度攪拌,直至醬料完全攪拌開。
第二步:蝦洗淨,去頭去殼,蝦仁加入适量料酒、生抽(或味極鮮)少許澱粉、白胡椒粉,攪勻腌制一刻鐘。花蛤泡水一刻鐘後洗淨撈出。豆腐切塊。
第三步:鍋中倒入400克水,約兩紙杯左右,待水燒開,放入準備好的食材。
第四步:待水再次燒開,倒入已經調好的醬料,攪拌,水開後煮三分鐘即可出鍋。
簡單四步,美味又營養的韓式海鮮豆腐湯就完成了。需要注意的是,豆腐最好選用嫩豆腐,口感會比較好。
海鮮中含有豐富的蛋白質,很容易被人體吸收,而海蛎、青蛤等貝類海鮮中鈣和鋅的含量也很高,是老少皆宜的食物。海鮮豆腐湯,是動物蛋白和植物蛋白的優質結合,不但味道好,營養也好。你學會了嗎?
新京報記者 王子揚 攝影 王子揚
編輯 祝鳳岚 校對 李銘
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