家裡做牛肉辣椒醬做法?紅辣椒1000克,牛肉200克,花生150克 ,姜20克 ,料酒5毫升 鹽5克, 熟白芝麻50克, 蒜20克, 白糖30克 ,豆瓣醬250克 ,味素1茶勺, 植物油150克,現在小編就來說說關于家裡做牛肉辣椒醬做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
紅辣椒1000克,牛肉200克,花生150克 ,姜20克 ,料酒5毫升 鹽5克, 熟白芝麻50克, 蒜20克, 白糖30克 ,豆瓣醬250克 ,味素1茶勺, 植物油150克。
辣椒洗淨,用料理機絞碎,炒熟花生,稍涼去皮。
然後備齊所有原材料:肉、蔥姜蒜全部切碎備用,辣椒攪碎,花生去皮也切碎。
鍋内油燒熱,将肉末放入炒變色,淋少許料酒去除腥味。然後放入蔥姜蒜末炒出香味,再倒入豆瓣醬炒出香味,倒入絞碎的紅辣椒,開鍋後改小火,熬40分鐘。
中間不斷翻炒,不要糊底。放入搗碎熟的花生芝麻,放入白糖,再熬幾分鐘,出鍋前再放入味精。
趁熱将辣椒醬放入玻璃瓶中,蓋上蓋子,涼後放冰箱保存。
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