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闆栗土豆炖雞如何做

美食 更新时间:2025-02-26 22:26:29

闆栗土豆炖雞如何做?雞腿洗淨冷水下鍋焯水,煮10分鐘,撇去浮沫雞腿撈出用廚紙擦水防止迸油,我來為大家講解一下關于闆栗土豆炖雞如何做?跟着小編一起來看一看吧!

闆栗土豆炖雞如何做(闆栗土豆炖雞做法)1

闆栗土豆炖雞如何做

雞腿洗淨。冷水下鍋焯水,煮10分鐘,撇去浮沫。雞腿撈出用廚紙擦水防止迸油。

土豆、黃蘿蔔切滾刀塊備用。

芹菜切段,蔥姜切末。

鍋内熱油,放蔥姜末爆香,放入糖炒制。

放入雞腿,倒入老抽、生抽、料酒熬汁上色。

熬湯要翻動雞腿使之上色,湯汁濃稠起小泡時放入豆瓣醬、花椒、大料和香葉。

放入土豆黃蘿蔔塊。

下入闆栗、蒜瓣,放入鹽,翻炒均勻。

将撇去浮沫的雞湯倒入沒過食材,将芹菜鋪在上面,蓋蓋炖煮。如果想要湯多一些,就多倒點。

湯汁收得差不多嘗鹹淡就可以出鍋了。

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