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爆炒花甲螺做法

美食 更新时间:2024-11-25 23:28:54

爆炒花甲螺做法?原料:花甲螺、假蒌葉、紫蘇葉、青椒、生姜、香蔥頭、生抽、海鮮醬、鹽、白糖、蒜末、雞精、蚝油,下面我們就來聊聊關于爆炒花甲螺做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

爆炒花甲螺做法(怎麼爆炒花甲螺)1

爆炒花甲螺做法

原料:花甲螺、假蒌葉、紫蘇葉、青椒、生姜、香蔥頭、生抽、海鮮醬、鹽、白糖、蒜末、雞精、蚝油。

把買回來的花甲螺用淡鹽水泡半小時,可以讓螺吐幹淨沙。如果不急吃,可以泡四五個小時更好。

準備食材清洗幹淨後:假蒌,紫蘇切段,蔥切段,青椒斜切片,蒜末,生姜片。

将花甲螺清洗幹淨後,鍋裡倒入清水,然後就放入螺(不要等水開再放,這樣螺不易張開口)。

煮至螺開口即可。不要煮太久,不然花甲肉就掉出來了。

清洗幹淨,濾幹水份。炒鍋放些許花生油,下蔥姜蒜爆香,加入青椒一起炒。

倒入花甲螺。加料酒,鹽,蚝油,海鮮醬,生抽,白糖一點點提味。

炒均勻後加入假蒌,紫蘇一起翻炒,如果太幹,就再四周圍加點清水,因為帶醬汁更好吃,出鍋前加點雞精,炒均勻即可。

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