1、紅薯葉摘下葉子,剝去梗子上表面的皮,将梗折成段。
2、蒜頭切成末,紅辣椒切成圈。
3、炒鍋燒熱,放植物油燒熱後下蒜茸和辣椒圈煸香。
4、下洗淨後濾水的紅薯葉大火快速翻炒,加鹽和少許糖調味。
5、炒勻後至紅薯葉出水變軟即可,整個旺火煸炒過程大約1分鐘左右。
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