1、豬肉切塊,焯水。
2、焯出血沫後撈出,洗淨。
3、放入壓力鍋,加白酒,姜片,蔥段,熱水,八角,壓20分鐘。
4、壓好的肉。
5、冬瓜去皮切塊。
6、冬瓜放入鍋裡,加姜片,肉湯,開火。
7、加炖好的瘦肉。
8、加粉絲,鹽,一同炖制。
9、炖制冬瓜入味即可關火,放香菜,撒少許胡椒粉,淋幾滴香油。
10、盛入碗中。
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