最近工作忙，天天加班，孩子們好幾天沒有吃過我做的飯了，今天休息，就做一盤照燒雞腿肉吧，太好吃了，後悔沒有多做一點兒。
By 開心李廚娘
1、先将雞骨頭剔除
2、豎切幾下，再橫着剁幾下，好入味。
3、用白胡椒粉、鹽、料酒、蔥片、姜絲腌上。
4、用手抓勻，腌制半個小時以上。
5、平底鍋燒熱放食用油，先煎有雞皮的那一面。
6、再煎另一面。
7、煎好以後像這樣切一下。
8、鐵鍋燒熱，放入食用油，油熱放洋蔥丁翻炒。
9、加入調好的汁（生抽、醬油、耗油、黑胡椒粉），加入一碗開水。
10、把雞腿肉放進汁裡，讓湯汁燒至粘稠。加入蜂蜜 翻炒一下。把汁淋在雞肉上。
11、出鍋，撒一些蔥葉點綴一下（家裡隻有蔥葉，哈哈，要是蒜苗或香菜也好。）
湯汁不要燒的太幹，尤其是準備做米飯的話，汁多一點兒更好吃。
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀态的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五髒、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫等症狀。
3.補腎精
可緩解由于腎精不足所導緻的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4.促進智力發育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鲫魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導緻腹瀉；
與芥末同食會上火。
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