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炒合菜的家常做法

美食 更新时间:2024-06-18 19:55:41

炒合菜的家常做法?用料:綠豆芽1把、菠菜100克、韭菜50克、粉絲1把、豬肉100克 ,下面我們就來說一說關于炒合菜的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

炒合菜的家常做法(怎麼做炒合菜)1

炒合菜的家常做法

用料:綠豆芽1把、菠菜100克、韭菜50克、粉絲1把、豬肉100克。

輔料:紅椒半個、雞蛋2個。

調料:食鹽少許、蔥1段、姜2片、蚝油1/2湯匙、黃豆醬油1/2湯匙、黃酒1/3湯匙、植物油2湯匙。

把韭菜,菠菜切段,紅椒切絲,豆芽洗淨備用。

粉絲用開水泡五分鐘撈出來自然涼。

稍微切點肉肥瘦的肉絲,提味兒,用黃酒和少許鹽腌一下。

雞蛋打散烙蛋皮,然後切絲備用。

鍋燒熱,放少許油先大火炒豆芽和紅椒一分鐘。

接着把菠菜放裡邊炒一分鐘盛出來。

鍋裡再倒适量油,燒八成熱下肉絲和蔥姜末快速炒散。

倒醬油,稍微多一些,主要靠醬油的鹹味兒,爆出香氣。

将剛才炒過的豆芽,菠菜先下去,然後把粉絲,蛋皮絲和韭菜一起下去,放少許鹽或者蚝油全程大火爆炒。

炒到韭菜有些發軟就可以出鍋了。

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