韭菜炒鮮鱿魚的做法?所需材料:韭菜150克,鱿魚1條,蔥1段,姜3片,料酒1勺,花生油20克,鹽2克,生抽1勺,我來為大家科普一下關于韭菜炒鮮鱿魚的做法?以下内容希望對你有幫助!
所需材料:韭菜150克,鱿魚1條,蔥1段,姜3片,料酒1勺,花生油20克,鹽2克,生抽1勺。
先來處理鱿魚,把鱿魚的肚子用剪刀剪開,内髒取出來丢掉,再把背部像塑料的薄膜取出丢掉,頭部和肚子部分切開,沖洗幹淨。
韭菜擇去黃葉沖洗幹淨瀝幹水分,再切成3到4厘米的段,放盤子備用。
鍋中燒開水,倒入料酒,蔥段姜片,再把鱿魚放入汆燙至邊緣卷曲。
把鱿魚撈出晾涼,再切成絲。
鍋中倒入花生油,把蔥花姜絲倒入翻炒出香味。
再把鱿魚絲倒入大火快速翻炒均勻。
倒入韭菜快速翻炒變色。
撒上鹽,倒入生抽翻炒入味即可出鍋。
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