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制作小蛋糕不用烤箱的方法

美食更新时间:2025-04-20 19:04:09

制作小蛋糕不用烤箱的方法（無需發酵也不用烤箱）1

随着溫度逐漸上升，有的小朋友的胃口開始變差，這時候一份健脾養胃的小點心一定能把寶寶哄的開心又開胃。

各式各樣的輔食做過很多了，松軟可口的蛋糕一直是孩子最喜歡的食物之一，蛋糕種類很多，但大多需要用到烤箱，而在傳統的中式廚房裡大多是沒有烤箱的，所以今天就來做一個隻用蒸鍋就能搞定的簡易版蛋糕。

用山藥作為主材料，做出的蛋糕質地濕潤、綿密、柔軟，更加适合年齡小的寶寶。

制作小蛋糕不用烤箱的方法（無需發酵也不用烤箱）2

紅棗中含有豐富的鐵元素，雖然并非血紅素鐵，人體吸收效率不高，但同時還含有豐富的纖維素、維生素和礦物質等微量元素，最關鍵的是富含果糖，味道好，加入紅棗的輔食，對寶寶的吸引力絕對要提升幾倍。

山藥中含有澱粉酶和多酚氧化酶以及可溶性纖維物質，不僅能增加飽腹感，還能促進消化吸收，同時山藥中含有的維生素E、維D和蛋白質以及葡萄糖等氨基酸物質，是健脾益肺、補氣益精的佳品

适合十個月以上，對食材不過敏的寶寶

制作小蛋糕不用烤箱的方法（無需發酵也不用烤箱）3

準備食材：

山藥：150克

紅棗：6顆

雞蛋：1個

面粉：20克

植物油：少量

制作小蛋糕不用烤箱的方法（無需發酵也不用烤箱）4

1，把食材處理好（山藥去皮切成小段，紅棗去核）

制作小蛋糕不用烤箱的方法（無需發酵也不用烤箱）5

2，把除面粉外的食材都放進榨汁杯裡

制作小蛋糕不用烤箱的方法（無需發酵也不用烤箱）6

3，用高轉速打成糊

制作小蛋糕不用烤箱的方法（無需發酵也不用烤箱）7

4，多打一會，這一步至關重要，要打到能看到很多細密小氣泡的狀态

制作小蛋糕不用烤箱的方法（無需發酵也不用烤箱）8

5，加入面粉，再打一下，混合均勻

制作小蛋糕不用烤箱的方法（無需發酵也不用烤箱）9

6，模具刷一點點油，方便之後脫模

制作小蛋糕不用烤箱的方法（無需發酵也不用烤箱）10

7，把糊糊倒進模具裡，開水上鍋蒸15分鐘就搞定啦，是不是特别簡單

滿媽碎碎念：

1，這種山藥糕之所以能做成柔軟蓬松的蛋糕形式，其一是由于生山藥中含有大量的粘液，它是一種多糖蛋白質混合物，經榨汁機高速攪打包裹住空氣形成細小的氣泡，所以山藥需要用生的，不要提前蒸熟。

2，其二是雞蛋經過高速的攪打也可以形成打發的狀态以及凝固的作用，當然這個“打發”的比單獨做蛋糕的要求的打發時間要少，也更簡單一些。

3，在榨汁機打糊的階段一定要多打一會，用高轉速，打到位（能看到很多小氣泡），不然做出的山藥糕不夠松軟。

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