絲瓜炒魚的方法?主料:草魚片1塊、絲瓜1根 輔料:姜末1小勺、蛋清半個、澱粉1小勺、白胡椒粉1小勺、油适量、鹽适量 ,今天小編就來說說關于絲瓜炒魚的方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:草魚片1塊、絲瓜1根。
輔料:姜末1小勺、蛋清半個、澱粉1小勺、白胡椒粉1小勺、油适量、鹽适量。
魚片加入适量的鹽和胡椒粉,拌均勻腌制一下;再放入少許澱粉和半個蛋清抓勻上勁。
燒鍋開水,将腌制好的魚片放入開水鍋中汆燙一下。
魚片變色後撈出來備用。
熱鍋涼油,放入姜末進去爆香。
加入适絲瓜片進去翻炒。
絲瓜微微變色後放入魚片翻炒,注意小心翻炒,不要将魚片炒碎了。
加入适量的鹽調味翻炒均勻。
最後倒入适量的水澱粉大火收汁,盛入盤中,表面撒上胡蘿蔔碎即可。
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