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整隻豬蹄怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-09-12 00:04:54

整隻豬蹄怎麼做好吃?主料:豬蹄750克,鹽,蔥各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,湯1300克,現在小編就來說說關于整隻豬蹄怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

整隻豬蹄怎麼做好吃(整隻豬蹄如何做好吃)1

整隻豬蹄怎麼做好吃

主料:豬蹄750克,鹽,蔥各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,湯1300克。

将豬蹄刮毛洗淨,剁去爪尖劈成兩半,用水煮透後放入涼水中。

姜、蔥拍破待用。

用炒勺将少許香油燒熱,放入冰糖炸成紫色時,放湯調至淺紅色為度。

加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒,湯燒開後除去浮沫,用大火燒至豬蹄上色後移至小火炖爛,收濃汁即成。

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