生蚝肉怎麼做好吃?把蚝肉放流動的水沖洗幾次,差不多幹淨後拿出來控水,現在小編就來說說關于生蚝肉怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
把蚝肉放流動的水沖洗幾次,差不多幹淨後拿出來控水。
燒一點開水,等水滾了就把蚝肉倒進去焯水,看到水變成白色了,蚝肉鮮香味出來後就可以關火撈出來控水備用。
把紅椒切成絲,大蒜籽和生姜都切成片。香蔥切成段,蔥梗和蔥葉分開來放。
鍋燒七成熱放少量花生油,小火炒香配料,一般一分鐘就可以了。
把焯好的蚝肉放進去,轉大火爆炒二分鐘。
用生粉醬油白糖調制小半碗澱粉水。
放鹽,蔥葉,稍稍炒均勻。再把澱粉水,再滴上幾滴料酒,炒均勻即可出鍋。
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