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菠菜怎麼炒不苦不澀

美食 更新时间:2024-07-23 11:16:25

菠菜有“營養模範生”之稱,它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素。其可以經常用來燒湯,涼拌,單炒,和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠,根為紅色,不着水,莖葉不老,無抽苔開花,不帶黃爛葉者為佳。

菠菜也是清炒最下飯的蔬菜了,正好菠菜上市的季節,買上一把,炒一盤,方便也好吃。

菠菜清洗時一定要将泥沙洗淨哦,沖洗完可以浸泡片刻,便于去除殘留的泥沙。接下來就看看是怎麼做的吧。

菠菜怎麼炒不苦不澀(清炒菠菜需要加水嗎)1

用料:

  • 菠菜
  • 大蒜頭
  • 生抽

具體步驟:

  • 鍋中加入适量的油,需要多一點的油

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  • 加入切碎的大蒜頭,用油爆香

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  • 倒入洗淨的菠菜

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  • 翻炒,讓菠菜受熱均勻

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  • 加入一勺鹽

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  • 翻炒均勻

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  • 直至菠菜體積變小

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  • 倒入少許的生抽提鮮

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  • 翻炒均勻

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  • 就可以盛出了

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