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牛肉包子制作方法

美食 更新时间:2024-09-29 08:02:32

牛肉包子制作方法?主料:牛肉(肥瘦)250克,洋蔥(白皮)200克,小麥面粉500克調料:蔥汁50克、姜汁50克、鹽8克、味精2克、白砂糖15克、醬油5克、香油10克、泡打粉5克、酵母5克、水250克,今天小編就來聊一聊關于牛肉包子制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

牛肉包子制作方法(牛肉包子的烹饪方法)1

牛肉包子制作方法

主料:牛肉(肥瘦)250克,洋蔥(白皮)200克,小麥面粉500克。調料:蔥汁50克、姜汁50克、鹽8克、味精2克、白砂糖15克、醬油5克、香油10克、泡打粉5克、酵母5克、水250克。

将面粉、幹酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均勻,加水250毫升,攪拌成塊,用手揉搓成團,放案闆上反複揉搓,直至面團光潔潤滑即可;

牛肉洗淨絞成肉餡加調料拌勻,分次加入蔥姜汁水,順時針方向攪拌上勁,待絞肉吃足水再加部分蔥姜汁水,繼續順時針方向攪拌上勁,直至牛絞肉完全吃足水上勁;

将洋蔥切末,将洋蔥末放入盛器,再加入已上勁的牛肉餡,攪拌均勻,放盛器中備用;

将發好的面團分小塊,再擀成面皮,包入餡,捏好,以常法蒸熟食之。

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