牛肉怎麼做的嫩?材料:牛肉、白糖、醬油、鹽、味精、料酒、姜片、生粉、油,下面我們就來聊聊關于牛肉怎麼做的嫩?接下來我們就一起去了解一下吧!
材料:牛肉、白糖、醬油、鹽、味精、料酒、姜片、生粉、油。
切牛肉時依橫斷面切薄片,用白糖腌10分鐘。
之後加少許水攪拌,再加入醬油、鹽、味精、料酒、姜片、生粉抓勻,腌15分鐘。
再加一小勺生油拌勻。
鍋中下适量油,趁油未熱時放入牛肉,旺火翻炒。
燒至六成熟時,把火關小,加蓋焖至熟透即可。這樣炒出的牛肉既鮮美又嫩滑。
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