瓜子制作魂鬥羅-tft每日頭條

瓜子制作魂鬥羅

美食更新时间:2024-07-02 02:26:22

⚬ 這道菜賣相一言難盡，它的美味隻有（吃過它的）中國人看得懂。

瓜子制作魂鬥羅（下飯魂鬥羅）1

廚友：Kuluji

“人生若隻如初見”，以為它是黑暗料理的你：

瓜子制作魂鬥羅（下飯魂鬥羅）2

吃過之後的你：

瓜子制作魂鬥羅（下飯魂鬥羅）3

瓜子制作魂鬥羅（下飯魂鬥羅）4

* 以上圖片來自動畫「蠟筆小新」截圖

青椒皮蛋，或者說擂椒皮蛋，是外地人出了湘菜館後忘不了的一道小菜。在食材平凡的它面前，大魚大肉也要靠邊站。雖然兩個食材單吃也好吃，不過要想做出虎皮、軟韌的青椒與皮蛋油潤纏綿的香炸了的口感，還是有講究的。這個做法多一步湯汁，更入味。

夏天胃口不好，青椒皮蛋是我和先生都喜歡的。這個方子做了幾年了，每次都是分分鐘空盤的節奏，光這一道菜就可以幹掉好幾碗飯，喜歡吃皮蛋的可以試試！

青椒皮蛋

瓜子制作魂鬥羅（下飯魂鬥羅）5

用料

皮蛋 2－3個

青椒 8個左右

蒜 4－5瓣

鹽适量

雞精适量

生抽适量

食用油适量

做法

1. 準備好原材料，洗淨備用（各種青椒我都試過，味道都很好，喜辣的可以用螺絲椒或樟樹港辣椒。這個線椒的辣味我覺得特别好，不幹辣）。

瓜子制作魂鬥羅（下飯魂鬥羅）6

2. 大蒜先拍扁，再随意來幾刀，不需要太碎，也不要太刻意，讓它散發着自由的美，辣椒拍打成這樣，既更快速也更容易入味（因為線椒比較長，我直接給它“一刀兩斷”了，哈哈哈哈

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