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炒幹絲怎麼做

美食更新时间:2024-11-30 20:34:54

炒幹絲怎麼做?食材明細幹豆腐400克、味精2.5克、精鹽1.5克、醬油10克、香油少許、面堿适量、姜末适量、豆油50克、辣椒少許，今天小編就來說說關于炒幹絲怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

炒幹絲怎麼做

食材明細幹豆腐400克、味精2.5克、精鹽1.5克、醬油10克、香油少許、面堿适量、姜末适量、豆油50克、辣椒少許。

将幹豆腐切絲，裝盤待用。

将鍋中放入涼水燒開，放入幹豆腐，面堿煮5分鐘。

撈出，過凉，擠幹水分，裝盤待用。

熱鍋放油，下姜末炸鍋。

倒入幹豆腐絲，翻炒。

放入醬油炒幾下，再放入精鹽，黃豆芽湯慢煨一下。

用大火收汁，放入辣椒，味精，淋入香油炒拌均勻，出鍋裝盤即可。

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